Salmón con crunchy de Pistache

Este Salmón con crunchy de Pistache, es justo el tipo de recetas que amo y que me encanta cocinar. Súper fácil, 20-25 min Max de preparación y queda deli y se ve muy elegante y sorprende a cualquier invitado. Si quieres lucirte y quedar muy bien, sin duda esta es la receta para ello.

INGREDIENTES:

• 2 filetes de salmón salvaje

• 1 diente de ajo, picado

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/4 cucharadita de mostaza Dijon

• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

• 1 cucharada de miel

• 1/3 taza de pistaches, picados en trozos grandes

• Sal y pimienta al gusto

MÉTODO:

Precalientas el horno a 190*

Hay que secar muy bien los filetitos, los colocamos en una bandeja para hornear sobre papel encerado y los salpimentamos (amo esa palabra jaja) 

Por otro lado, en un bowl ponemos el ajo, el aceite de oliva, la mostaza, el limón y la miel. 

Le damos una buena embarrada de la mezcla en la parte superior del salmón, dejando en el bowl 1/3 aprox de mezcla. A lo que sobró, le agregamos los pistaches y mezclamos bien, ya bien integrado lo montamos en los filetes de salmón, presionando con fuerza para que quede una costra sólida.  

Lo metemos al horno 15-20 min, al sacarlo lo dejamos reposar 3-5 minutos y servimos!

Listo! Fácil y delicioso!!!

*Nota: también podemos usar halibut, y podemos cambiar el pistache por almendras peladas.